La Dany e il Tiramisù del Cello

La mia ricetta per il Tiramisù:

Ingredienti
Caffè per un quantitativo equivalente di 8 tazzine
500g di mascarpone (meglio non risparmiare e prenderne uno di qualità)
6 uova fresche
2 scatole di savoiardi
zucchero
cacao in polvere

Preparazione
Preparare il caffè, metterlo in un recipiente ampio e lasciare raffreddare.
Togliere il mascarpone dal frigo e lasciarlo portare a temperatura ambiente.
Prendere le uova, separare i tuorli dall'albume e porli in un recipiente un ampio.
Nella fase di separazione degli albumi, tenere da parte un quantitativo per tre uova e porli in un altro recipiente ampio.
Unire i tuorli con lo zucchero e montare fino a quando il composto diventa ben amalgamato e denso.
Montare i tuorli a neve e unire agli albumi insieme al mascarpone.
A questo punto prendere un biscotto alla volta, intingerlo completamente appena-appena nel caffè e disporlo ordinatamente in una teglia.
Ripetere l'operazione fino a che non si ricopre completamente la superficie della teglia.
Con l'aiuto di un mestolo passare uno strato di crema al mascarpone sui biscotti e guarnire con un colino con uno strato di cacao in polvere.
Ripetere l'operazione con biscotti, crema e cacao ad esaurimento.
Riporre il tiramisù così ottenuto in frigo e lasciare riposare per qualche ora.

Il tiramisù è pronto!! Gnam!
Buon appetito!

4 commenti:

Baol ha detto...

Yummy :)

Porzione ha detto...

Per l'occasione avresti potuto mettere la gloriosa pappagorgia, Baol. Vedi come vengono meglio gli Yummy.

Amaracchia ha detto...

Ho mangiato il tiramisù una sola volta nella vita e l'ho digerito 2 giorni dopo.

M@rcello;-) ha detto...

@Baol: Super-Mega-Slurp!!! :D

@Porzione: sante parole! una bella pappagorgia sarebbe più adeguata in questi casi.

@Amaracchia: ... questo perchè non hai assaggiato il mio! ;)
.. che poi.. per quanto sono famoso per i miei condimenti pesanti, stranamente la crema la mascarpone mi viene tutto sommato leggera :)

se dovesse prima o poi capitare l'occasione, posso premurarmi sia per te che per tutti gli altri soci baresi (e anche non ;)

ciao e buona giornata a tutti!